Das Colin´s.
Das Restaurant in Saalbach.
Das neue Restaurant im Glemmtal ist außerdem genau mittendrin. Zwischen Saalbach und Hinterglemm, mitten im weltberühmten Skicircus - und vor allem mittendrin statt nur dabei, wenn es um ganzheitlichen Genuss vom Frühstück bis zum Sharing-Dinner geht.
Herzlich Willkommen im neuen kulinarischen Hotspot im Glemmtal. Unsere Idee ist easy: Sharing is Pairing. Oder etwas ausführlicher: Food Sharing is Food Pairing. Denn „Köstlichkeiten kosten“ bedeutet: Was auch immer Sie kombinieren, es passt!
Sie haben die Wahl, ganz einfach. Aus unterschiedlichsten Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichten, Beilagen, Gemüsevariationen, Salaten, Saucen und vielem mehr. Daraus kreieren Sie dann Ihr individuelles Menü. Ihr Lieblingsgericht. Ihre Genuss-Favoriten!
Das Colin´s.
Die Coolinarik.
Was das nun genau heißt? Sie haben die Wahl, ganz einfach. Aus unterschiedlichsten Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichten, Beilagen, Gemüsevariationen, Salaten, Saucen und vielem mehr. Daraus kreieren Sie dann Ihr individuelles Menü. Ihr Lieblingsgericht. Ihre Genuss-Favoriten!
Diese wiederum sharen Sie mit Ihren Lieblingsmenschen. Wie an Großmutters Sonntagstisch. Oder jeder genießt sein eigenes Ding. Ganz nach Ihrem Gusto!
Ob Sie nun also den rosa gebratenen Hirschrücken mit Bergkäse-Risotto oder Kartoffel-Sellerie-Püree kombinieren oder sich zum Kürbis-Kastanien-Ragout mit Kräuterrahm für das Erdäpfelgröstl mit Speck und Zwiebeln oder doch lieber für Alpenkräuter-Serviettenknödel entscheiden, alles schmeckt, alles harmoniert, alles passt zusammen!
Und nun? Sind Sie dran!
Geöffnet:
Montag und Dienstag: 17.00 - 24.00 Uhr
Donnerstag bis Sonntag: 17.00 - 24.00 Uhr
Warme Küche 17.00 Uhr - 21.30 Uhr
Mittwoch Ruhetag
Colin’s Signature Dishes
Colin´s. Who is?
Cool & In @ Saalbach!
Colin ist in Wahrheit ein versteckter Nikolaus. Aber gleichzeitig auch ein süßes Hundebaby, mit einer Prise keltischer und altgriechischer Wurzeln, wenn man tief genug gräbt. Colin hat viele Bedeutungen, alle sind gut und schön, aber Colin´s ist schlicht und einfach unser Baby. Unser kulinarisches, genaugenommen. Das Konzept, das wir immer schon umsetzen wollten. Bei dem sich die alte Tradition der gemeinsamen Schüsseln und Platten am Tisch, aus denen sich jeder seine Lieblingsschmankerln zusammenstellt, mit moderner Cuisine mischt. Die über den Tellerrand schaut, ein bisschen hip und crazy ist, dann aber doch auch wieder beim Schnitzel landet. Unsere Vision ist einfach und komplex gleichzeitig: Wer sich nach einem herrlichen Skitag oder einer sommerlichen Wanderung zum Essen sitzt, soll sich danach glücklich zurücklehnen. Nicht mehr und nicht weniger. Man soll sich wohl und gut betreut fühlen. Mit regionaler, nachhaltiger Küche. Und ein bissl Raffinesse! That´s it!
Deshalb lassen Sie es sich schmecken!
Eure Gastgeber Jenny & Raphi mit dem Colin´s Team
Colin´s Culinary Welcome.
Unsere Speisekarte.
Voilá! Hier kommt unser kulinarischer Modellbaukasten. Was wir damit meinen? Dass sich unsere Gäste aus vielen Köstlichkeiten ihre eigene Kombination kreieren. Und oder sich durch viele Kreationen gemeinsam durchkosten. Sharing is Caring. Denn es soll allen schmecken und jeder und jede auf die köstlichsten Kosten kommen!
Deshalb: Schmökern, gustieren, kombinieren!
Colin´s vinophile Welt.
Unsere Weinkarte.
Unser Weinschrank ist gefüllt mit den köstlichsten Tropfen aus aller Welt, die nur darauf warten, dekantiert, verkostet und entdeckt zu werden! Glasweise, aber natürlich auch flaschenweise als Wein-Sharing! Doch zum Einstieg vielleicht ein erfrischendes Bier, einen perlenden Prosecco, einen spritzigen Aperol oder einen fruchtigen Amaretto Sour um sich auf den Abend einzustimmen? Auch ein Gin Tonic ist der perfekte flüssige Starter in ein gelungenes Dinner!
Colin´s Frühstück.
Der kulinarische Tagesstart.
Wie startet man am besten in einen fulminanten Tag im Skicircus? Mit einem herzhaften Frühstück! Denn eins ist sicher: Der Tag danach wird großartig! Mit frischer Energie für alles, was da noch kommen mag, geht es rein in den ersten großen Genuss des Tages, denn ein gutes, kerniges Frühstück, mit vielen köstlichen Schmankerln aus der Region, egal ob süß oder pikant, macht einfach Lust auf mehr! Darum empfehlen wir: Einfach mit einem entspannten „Break Slow“ in den Tag starten, sich Zeit nehmen, denn Tempo und Kurvengeist kommen noch früh genug.
Täglich von 8.00 Uhr bis 10.00 Uhr
Ihr Tisch im Colin´s.
Ihre Reservierung.
Damit wir den von Ihnen gewünschten Tisch zur richtigen Zeit mit der richtigen Personenanzahl vorbereiten können, ersuchen wir Sie um Ihre Tischreservierung! Wenn Sie besondere Wünsche haben, dann kontaktieren Sie uns gerne unter [email protected].
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