Colin´s Sharing Dinner.

Im Restaurant in Hinterglemm.

Colin´s Genusserlebnis.

All in One.

Denn auch das Auge isst mit. Und das kommt bei diesem vielfältigen Augenschmaus mit unterschiedlichsten Sharing-Specials natürlich auch auf seine Kosten. Deshalb stellen Sie sich drauf ein: Ein Abend im Colin´s ist keine schnelle Nummer. Sondern eher eine ziemlich ausgedehnte Session nach dem Motto: Sitzenbleiben. Zeit auf langsamer stellen. Und in den richtigen Genießer-Flow einsteigen.

Hier werden aus einer schnellen Mahlzeit schnell Stunden und sogar eine halbe Nacht voller Genuss-Momente. Denn das Colin´s ist ein Ort zum Bleiben – und zum Wiederkommen.

SUPPEN

Wildconsommé
12 €

mit Wacholder-Steinpilzravioli

Pastinakencremesuppe
8.50 €

mit gerösteten Haselnüssen und Estragon-Pesto

Französische Zwiebelsuppe
9 €

mit Käsenocken

VORSPEISEN

Backhendl Ceasersalat
19 €

mit Brezen-Croutons

Winterlicher Salat
16 €

mit Birne, karamellisierten Walnüssen, Kaspressknödel

Hirschcarpaccio
20 €

mit Kalamansi-Mayo, Preiselbeeren, Feldsalat

Tatar vom Rind
17 € I 25 €

mit Pommes Allumettes, Rote Zwiebeln, Kräuter-Senf-Emulsion

Gerösteter Kürbis
14 €

Haselnuss-Feigen-Pesto, Salbei-Ricotta, Babyspinat

Geräucherte Rote Beete
14 €

Ziegenkäse-Humus, Orange, karamellisierten Walnüsse

Hauptspeisen

Wiener Schnitzel vom Kalb
27 €

mit Preiselbeeren

Hirschrücken
29 €

rosa gebraten

Schweinsbackerl
22 €

geschmort - Iberico

Saiblingsfilet
24 €

auf der Haut gebraten

Kürbis-Kastanien-Ragout
21 €

mit Kräuterrahm

Panierter Portobello-Pilz
22 €

mit Knoblauch-Kräuter-Öl

beilagen

Kartoffel-Sellerie-Püree
5.50 €
Bergkäse Risotto
5.50 €
Erdäpfelgröstl
5.50 €

mit Speck und Zwiebeln

Alpenkräuter-Serviettenknödel
5.50 €
Pommes
5.50 €
Beilagensalat
5.50 €

gemüsebeilagen

Geschmorter Wirsing
5.50 €
Wilder Brokkoli
5.50 €

mit gerösteten Mandeln

Bunter Rübenmix
5.50 €

mit Honig und Thymian

Blumenkohl-Pilz-Ragout
5.50 €

Saucen & Add-Ons

Wildjus
Steinpilz-Rahmsauce
Miso-Beurre-Blanc
Meerrettich-Cranberry-Relish
Alpenkräuterbutter
Apfel-Rosinen-Chutney
Ketchup / Mayo
BBQ-Sauce

Nachspeisen

Apfelstrudel
8 €

mit Walnuss-Mascarpone-Creme

Pinzgauer Schotten Cheesecake
9 €
Buttermilch-Kaiserschmarrn
11 €
Haselnussparfait
12 €

mit Birnen-Ragout und Zimt-Crumble

Ihr Tisch im Colin’s

Sie wollen Ihren Tisch jetzt gleich reservieren? Dann bitten wir Sie, uns Ihre Wünsche am besten über unseren Reservierungsmanager sofort bekannt zu geben!

Wir melden uns bei ihnen ehebaldigst zurück. Vielen Dank für Ihre Reservierung!